ZADANIE DLA KL. I (2 godziny)

Temat: ZAKŁADY GASTRONOMICZNE TYPU UZUPEŁNIAJĄCEGO.

1. KAWIARNIA, CAFETERIA

Lokale z obsługą kelnerską, gdzie podawane są głównie kawa i napoje na bazie kawy oraz inne napoje bezalkoholowe. W kawiarniach serwuje się również desery oraz czasami napoje alkoholowe o zawartości alkoholu do 18%.

2. CUKIERNIA

LOKAL Z OBSŁUGĄ KELNERSKĄ GDZIE PODAWANE SĄ GŁÓWNIE DANIA DESEROWE I NAPOJE BEZALKOHOLOWE ZIMNE I GORĄCE.

3. WINIARNIE, PIWIARNIE, MIODOSYTNIA

Zakłady z obsługą kelnerską zapewniające możliwość kulturalnego spożywania tych napojów. Podaje się tam również przekąski, desery.

4. BAR HERBACIANY /KAWOWY/ CUKIERNICZY

Podaje się tam napoje na bazie kawy, herbaty, czekolady, kakao. Podaje się tam również wyroby cukiernicze.

5. LOBBY BAR

Zakłady gastronomiczne w hotelach usytuowane w holu recepcyjnym. Serwują różnego

rodzaju napoje zimne i gorące, desery, drobne przekąski. Obowiązuje obsługa barmańska.

6. POOL BAR

Zakład gastronomiczny usytuowany przy basenie hotelowym. Zakres działania taki sam jak w lobby barze. Ze względu na bezpieczeństwo napoje i dania podaje się w jednorazowych naczyniach.

7. PUNKTY GASTRONOMICZNE

Zakłady jednoasortymentowe oraz samoobsługowe, które prowadzą sprzedaż na wynos.

A. SMAŻALNIE

B. LODZIARNIE

C. BUFETY

ZADANIE

Uczymy się do sprawdzianu. Te ćwiczenia Wam pomogą.

Wpisz właściwe nazwy łóżek hotelowych

NAZWA	OPIS , WYMIARY

	Standardowe o wymiarach 90x200cm
	Dwa pojedyncze łóżka
	Miejsce do spania w wagonie sypialnym. Często składane.
	Dostawka chowana lub składana w szafie lub w ścianie.
	140 x200cm
	153 x 203 cm
	183 x 203 cm
	Podwójne łóżko połączone wspólnym zagłówkiem. 203 x 208cm

	Kanapa z oparciem z tyłu i po bokach. Sofa w dzień łóżko w nocy.
	Stosowane w hostelach, schroniskach itp.
	Składane i ruchome łóżko, kiedy jest złożone może być przesuwane na rolkach i służyć jako mebel do siedzenia.

Uzupełnij brakujące skróty lub definicje.

Skróty oznaczeń pokoi hotelowych:

1. SGL -

2. Małżeński (z angielskiego: double, podwójny) – tak oznacza się pokój dwuosobowy. Przy tym skrócie możemy spodziewać się łóżka podwójnego czyli tak zwanego: małżeńskiego.

3. TWIN –