ZADANIE DLA KL. I (2 godz.)

Temat : Wywar mięsno - warzywny

Taki wywar gotujemy prawie tak samo jak wywar warzywny. 

Wywar mięsno - warzywny nazywamy również bulionem.

Na początek zapraszam Was na film:

KLIKNIJ TUTAJ

Aby ugotować wywar mięsno - warzywny potrzebna nam będzie: 

WŁOSZCZYZNA

WODA I PRZYPRAWY - sól, pieprz (mielony lub w ziarenkach), liść laurowy, ziele angielskie

MIĘSO np: skrzydełka kurczaka, korpus, udko, żeberka wieprzowe....

1. Mięso płuczemy wkładamy do garnka i zalewamy wodą dodajemy przyprawy i gotujemy (od zagotowania przez ok. 20 min).

2. Warzywa myjemy, obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę.

( są zupy do których dodajemy warzywa w całości a później je wyjmujemy np. rosół, pomidorowa, barszcz czysty) 

3. Po 20 minutach gotowania mięsa do garnka wkładamy warzywa i gotujemy aż wszystko będzie miękkie.

I mamy gotowy

wywar mięsno - warzywny!!!

Możemy go podać z makaronem jako rosół lub dodać do gotowania składnik główny i zrobić ulubioną zupę.

Temat: Zupy mleczne

Jedni je lubią inni nie. Ale są bardzo zdrowe. 

Zupę mleczną jemy na śniadanie –  są to raczej płatki zalane  mlekiem.

Ale przecież możemy zrobić smaczną i zdrowszą zupę mleczną sami.

Najpopularniejsze zupy mleczne to:

1. Kasza manna na mleku   

2. Zacierki

3. Owsianka

 Aby takie zupy lepiej smakowały i ładnie wyglądały, możemy je ozdobić:

Posypką z kakao lub tartej czekolady,

Owocami np.: malinami, truskawkami, bananami itp.

Sokami owocowymi,

Bakaliami czyli np.: orzechami, rodzynkami, wiórkami kokosowymi itp.

Dżemami, powidłami, musami.

ZADANIE DLA KLASY I (3 GODZ.)

TEMAT: Wiadomości ogólne i klasyfikacja zup.

 Zupy są to ciepłe lub zimne potrawy pobudzające apetyt o konsystencji płynnej lub półpłynnej, wchodzące w skład posiłku obiadowego ( danie pierwsze zamknąć), mogą być również podane na śniadanie i kolację.

Ze względu na temperaturę podawania zup dzieli się na: 

gorące - podawane w temperaturze nie niższej niż 75 stopni 

zimne - nazywane chłodnikami podawane w temperaturze poniżej 14 stopni 

Rozróżnia się zupy: 

czyste ( niezagęszczone) 

zagęszczane 

Ze względu na sposób zagęszczania zupy dzieli się na:

z rozklejonym składnikiem skrobiowym 

podprawiane zawiesinami 

zagęszczane zasmażkami 

podprawiane żółtkami.

 Ze względu na smak zupy dzieli się na:

 słodkie 

słone 

Sporządzanie zupy obejmuje następujące czynności:

 przygotowanie wywaru,

 przygotowanie głównego składnika, 

(będzie pieczarkowa:)))

 poprawianie 

 doprawianie do smaku, 

 wykańczanie. 

Dodatki do zup:

ryż

kasza

makarony,

kluski, 

kawałki naleśników,

drobne pierożki (np. uszka), 

grzanki,

groszek ptysiowy,

jajka ugotowane na twardo. 

•  W przypadku zup owocowych wśród możliwych dodatków znajdują się również makarony, kluski, ryż itp. ale  również słodkie biszkopciki i drobne kruche ciasteczka.
  

Zupę możemy podać w:

wazie ( każdy nalewa sobie z niej samodzielnie zupę na talerz)

na talerzach głębokich

w bulionówkach

w miseczkach

ZADANIE DLA KLASY III

TEMAT: Podstawowe wyposażenie warsztatów.

Każdy warsztat powinien być wyposażony w:

Klucze płaskie dwustronne

izolowane szczypce 

wkrętak

 klucze nasadowe komplet

 szczypce szczypce do zaciskania nieizolowanych końcówek kablowych  

nożyce do cięcia kabli 

młotki 

wybijaki  

dłuta

przymiar zwijany

poziomice kątowe 

 Elektronarzędzia mogą być:

sieciowe

akumulatorowe 

ELEKTRONARZĘDZIA

wiertarka 

wiertarko-wkrętarka 

wkrętarka 

szlifierka mimośrodowa

 szlifierka oscylacyjna 

szlifierka taśmowa 

Prace malarskie wykonywane w hotelu.

 Do malowania dużych powierzchni bardzo wygodne są wałki posiadające krótkie włosie nadające się do gęstych farb i gładkich powierzchni. 

Wałki o włosiu dłuższym stosuje się do malowania chropowatych powierzchni .

 Naroża, miejsca wokół ościeżnic i gniazdek elektrycznych maluje się za pomocą niewielkich pędzelków zapewniających wąskie i precyzyjne pociągnięcia 

Do malowania służą również pistolety natryskowe 

Dodatkowe wyposażenie malarskie:

 szpachelki 

kuwety malarskie 

wałki 

wiaderka

 folia zabezpieczająca powierzchnię

 taśma malarska

A po egzaminach...