PODZIAŁ NAPOJÓW

Woda jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Uczestniczy w wielu procesach biochemicznych dzięki niej składniki pokarmowe mogą być rozprowadzone do wszystkich komórek organizmu. Człowiek powinien spożywać dziennie ok.2-3 liter wody. Ilośc jej w organizmie musi być stale uzupełniana. Pragnienie może zaspokoić czysta woda, ale wskazane jest spożywanie różnych składników mineralnych i witamin.

NAPOJE

BEZALKOHOLOWE:

a)zimne:

1. wody

2. soki

3. napoje gazowane smakowe

4.  koktajle

b)gorące:

1. kawa

2. herbata

3. kakao

NAPOJE

ALKOHOLOWE:

                               1.   wódki

                               2.   wina

                               3.   miody pitne

                               4.   piwo

DZISIAJ ZAJMIEMY SIĘ KAWĄ

Surowcem do jej produkcji są nasiona drzewa kawowego  uprawianego w dalekich, ciepłych krajach:w Ameryce Płd. i Łacińskiej,  Afryce Środkowej, Indiach i krajach oceanii.

 Po zerwaniu nasion suszy się je.

Wysuszone zielone ziarna wysyłane są do palarni gdzie podczas palenia w temp. 200-250°C. W nasionach powstają składniki smakowe i aromatyczne i następuje zmiana barwy na  brązową.

 Najważniejszymi  cechami  kawy jest jaj smak i zapach.

Kawa palona powinna być przechowywana w miejscach 
suchych i chłodnych koniecznie w szczelnych opakowaniach. Pakowana próżniowo utrzymuje świeżość 6-8 miesięcy. Po otwarciu opakowania następuje szybkie starzenie kawy związane z utratą aromatu i ogólnej jakości.

W sklepach możemy kupić:

Kawę rozpuszczalną

 

 

kawę w ziarnach lub mieloną

             ziarna kawy przed                     zmielone ziarna kawy

                  zmieleniem                                      

Są również kawy, które  nie zawierają kofeiny np. kawa zbożowa , inka. Mogą ją pić dzieci i osoby, które nie mogą pić zwykłej kawy.
Otrzymuje się je w procesie prażenia niektórych surowców roślinnych (korzeni cykorii, buraka cukrowego, ziaren zbóż, soi, słodu zbożowego).

Kawę możemy parzyć w ekspresie. Wyróżniamy ekspresy przelewowe i ciśnieniowe. Na rynku dostępne są również ekspresy z młynkiem do kawy, ze spieniaczem mleka. 

 

Zmielone ziarna kawy zalewamy wrzątkiem.

Kawę rozpuszczalną zalewamy gorącą wodą.

Sposoby sporządzenia naparów kawy:
Filtracyjny
polega na przesączeniu gorącej wody przez warstwę kawy umieszczoną w filtrze.
Tradycyjny
porcję kawy zalewa się gorącą wodą i parzy pod przykryciem np. w termosie lub dzbanku.
Ciśnieniowy
sporządzana  jest w ekspresach. Gorąca para jest przepuszczana przez warstwę zmielonej kawy. Napar jest bardzo intensywny.
Po turecku 
jest parzona w specjalnych tygielkach.Drobno zmieloną kawę zalewa się wrzątkiem i 3-4 krotnie podgrzewa , nie dopuszczając do jej zagotowania. Wzniesiona powierzchnia naparu opada podczas jego stygnięcia. 

tygielek

Sposoby podawania kawy.

Kawę podaje się w:

 filiżankach(50, 100, 200ml)  

dzbankach 

w kubkach

w szklankach

Dodatki do kawy podawane są oddzielnie : mleko, cukier, słodka śmietanka.

· Cappuccino- napar kawy ze spienionym mlekiem 

· Kawa mrożona - napar kawy osłodzony z dodatkiem śmietanki lekko zamrożony. 

Podawany w wysokich szklankach np. z bitą śmietaną lub napar kawy z dodatkiem lodów waniliowych bitą śmietaną i wafelek do dekoracji.

· Latte - napar kawy podawany z ubitym mlekiem. Podawany w wysokich szklankach i ma 3 warstwy.  

KILKA CIEKAWOSTEK O KAWIE

A na zakończenie legenda o odkryciu kawy

KLIKNIJ TUTAJ

ZADANIE NA JUTRO

Spróbujcie przygotować sobie kawę np. Latte, kawę mrożoną lub Cappuccino. 

na zdjęcia waszych napojów czekam do jutra czyli do czwartku do godz. 10:30.

SPRAWDZIAN DLA kl. III

Na wykonanie testu macie 90 min. zaczynamy o 12:05 a kończymy, czyli wysyłamy zdjęcie tabeli z zaznaczonymi odpowiedziami, do godziny 13:35.

Możecie zrobić zdjęcie z ekranu samej tabelce. Zdjęcie otworzyć z galerii i edytować. Wybrać narzędzia do rysowania (ołówek średniej grubości) i palcem zaznaczamy właściwe odpowiedzi. Zapisujemy i wysyłamy😁

  1. Pikownik to narzędzie stosowane podczas

A. nawożenia roślin.


B. sadzenia małych roślin.


C. usuwania kwiatostanów.


D. koszenia trawnika.


2. Pracą porządkową związaną z zebraniem opadłych liści wokół hotelu jest


A. strzyżenie.


B. grabienie.


C. koszenie.


D. kompostowanie.



3. Nawóz organiczny wytwarzany z odpadów roślinnych i zwierzęcych, powstający poprzez układanie w pryzmach, to


A. biohumus.


B. syntetyk.


C. kompost.


D. obornik.



4. W celu zabezpieczenia rododendronów przed zimą powinno się je


A. przesadzić.


B. przyciąć.


C. okopać.


D. okryć.



5. Kompost może być wykorzystany jako


A. główny składnik wypełniania doniczek kwiatowych.


B. oprysk na mszyce.


C. środek do tępienia szkodników.


D. naturalny nawóz.


6. Grabie przedstawione na fotografii są przeznaczone do grabienia







A. trawy.


B. liści.


C. trawnika.


D. siana.



7. Które z wymienionych działań prowadzą do zagęszczenia trawnika oraz wyeliminowania chwastów?

A. Systematyczne koszenie.


B. Bieżące spulchnianie.


C. Codzienne nawożenie.


D. Regularne przycinanie.



8. Do przycinania żywopłotów wokół obiektu świadczącego usługi hotelarskie pracownik zastosuje

A. kosę.


B. tasak.


C. nożyce.


D. szczypce.



9. Przedstawione na rysunku narzędzie ogrodnicze służy do


A. nabierania materiałów sypkich.


B. usuwania liści i innych zbędnych przedmiotów z trawników.


C. spulchniania gleby bez jej przewracania oraz do niszczenia chwastów.


D. przekopywania gleby.


10. W miejscach trudno dostępnych dla kosiarki takich jak krawędzie trawnika, powierzchnie wzdłuż murów lub pod ławkami wykorzystuje się


A. podkaszarki.


B. przecinarki.


C. frezarki.


D. wyrzynarki.



11. Rysunek przedstawia



A. motyczkę do spulchniania gleby.


B. grabie do wyrównywania powierzchni kortów tenisowych.


C. grabie do grabienia liści.


D. zdzierak do kory drzew.


12. Do podlewania dużej powierzchni trawnika wykorzystuje się


A. spryskiwacz.


B. zraszacz do kwiatów.


C. konewkę.


D. zraszacz ogrodowy.


13. Najskuteczniejszym sposobem walki z chwastami w ogrodzie jest


A. wykonywanie sezonowych oprysków.


B. rozłożenie na glebie warstwy żwiru.


C. deszczowanie roślin.


D. koszenie roślin.


14. Sekator teleskopowy to wygodne i praktyczne narzędzie do cięcia


A. kłączy.


B. gałęzi.


C. wrzosów.


D. tulipanów.



15. Do usuwania chwastów i rozdrabniania gleby stosuje się


A. motykę.


B. aerator.


C. flancownik.


D. pikownik.



16. Rysunek przedstawia


A. podkaszarkę.


B. froterkę.


C. myjkę.


D. kosiarkę.



17. Sekator służy do


A. przycinania gałęzi.


B. grabienia liści.


C. pielęgnowania trawnika.


D. spulchniania gleby.



18. Obsługa techniczna hotelu, ze względu na bezpieczeństwo gości i personelu, powinna regularnie dokonywać przeglądu


A. sprawności urządzeń biurowych.


B. sprawności urządzeń dźwigowych.


C. stanu czystości w sanitariatach.


D. stanu czystości w pokojach.



19. Główny przystanek windy dla gości w hotelu znajduje się na poziomie


A. lobby.


B. piwnicy.


C. najwyższego piętra.


D. tarasu na dachu.



20. Piasek i błoto to zanieczyszczenia podłogi występujące najczęściej


A. w restauracji hotelowej.


B. w jednostce mieszkalnej.


C. w holu recepcyjnym.


D. w hotelowym SPA.

NUMER ZADANIA	ODPOWIEDZI
1.	A	B	C	D
2.	A	B	C	D
3.	A	B	C	D
4.	A	B	C	D
5.	A	B	C	D
6.	A	B	C	D
7.	A	B	C	D
8.	A	B	C	D
9.	A	B	C	D
10.	A	B	C	D
11.	A	B	C	D
12.	A	B	C	D
13.	A	B	C	D
14.	A	B	C	D
15.	A	B	C	D
16.	A	B	C	D
17.	A	B	C	D
18.	A	B	C	D
19.	A	B	C	D
20.	A	B	C	D