wtorek, 5 maja 2020

SPRAWDZIAN DLA kl. III






Na wykonanie testu macie 90 min. zaczynamy o 12:05 a kończymy, czyli wysyłamy zdjęcie tabeli z zaznaczonymi odpowiedziami, do godziny 13:35.

Możecie zrobić zdjęcie z ekranu samej tabelce. Zdjęcie otworzyć z galerii i edytować. Wybrać narzędzia do rysowania (ołówek średniej grubości) i palcem zaznaczamy właściwe odpowiedzi. Zapisujemy i wysyłamy😁

  1. Pikownik to narzędzie stosowane podczas

A. nawożenia roślin.


B. sadzenia małych roślin.


C. usuwania kwiatostanów.


D. koszenia trawnika.


2. Pracą porządkową związaną z zebraniem opadłych liści wokół hotelu jest


A. strzyżenie.


B. grabienie.


C. koszenie.


D. kompostowanie.



3. Nawóz organiczny wytwarzany z odpadów roślinnych i zwierzęcych, powstający poprzez układanie w pryzmach, to


A. biohumus.


B. syntetyk.


C. kompost.


D. obornik.



4. W celu zabezpieczenia rododendronów przed zimą powinno się je



A. przesadzić.


B. przyciąć.


C. okopać.


D. okryć.



5. Kompost może być wykorzystany jako


A. główny składnik wypełniania doniczek kwiatowych.


B. oprysk na mszyce.


C. środek do tępienia szkodników.


D. naturalny nawóz.


6. Grabie przedstawione na fotografii są przeznaczone do grabienia







A. trawy.


B. liści.


C. trawnika.


D. siana.



7. Które z wymienionych działań prowadzą do zagęszczenia trawnika oraz wyeliminowania chwastów?

A. Systematyczne koszenie.


B. Bieżące spulchnianie.


C. Codzienne nawożenie.


D. Regularne przycinanie.



8. Do przycinania żywopłotów wokół obiektu świadczącego usługi hotelarskie pracownik zastosuje

A. kosę.


B. tasak.


C. nożyce.


D. szczypce.



9. Przedstawione na rysunku narzędzie ogrodnicze służy do


A. nabierania materiałów sypkich.


B. usuwania liści i innych zbędnych przedmiotów z trawników.


C. spulchniania gleby bez jej przewracania oraz do niszczenia chwastów.


D. przekopywania gleby.


10. W miejscach trudno dostępnych dla kosiarki takich jak krawędzie trawnika, powierzchnie wzdłuż murów lub pod ławkami wykorzystuje się


A. podkaszarki.


B. przecinarki.


C. frezarki.


D. wyrzynarki.



11. Rysunek przedstawia



A. motyczkę do spulchniania gleby.


B. grabie do wyrównywania powierzchni kortów tenisowych.


C. grabie do grabienia liści.


D. zdzierak do kory drzew.


12. Do podlewania dużej powierzchni trawnika wykorzystuje się



A. spryskiwacz.


B. zraszacz do kwiatów.


C. konewkę.


D. zraszacz ogrodowy.


13. Najskuteczniejszym sposobem walki z chwastami w ogrodzie jest


A. wykonywanie sezonowych oprysków.


B. rozłożenie na glebie warstwy żwiru.


C. deszczowanie roślin.


D. koszenie roślin.


14. Sekator teleskopowy to wygodne i praktyczne narzędzie do cięcia


A. kłączy.


B. gałęzi.


C. wrzosów.


D. tulipanów.



15. Do usuwania chwastów i rozdrabniania gleby stosuje się


A. motykę.


B. aerator.


C. flancownik.


D. pikownik.



16. Rysunek przedstawia


A. podkaszarkę.


B. froterkę.


C. myjkę.


D. kosiarkę.



17. Sekator służy do


A. przycinania gałęzi.


B. grabienia liści.


C. pielęgnowania trawnika.


D. spulchniania gleby.



18. Obsługa techniczna hotelu, ze względu na bezpieczeństwo gości i personelu, powinna regularnie dokonywać przeglądu


A. sprawności urządzeń biurowych.


B. sprawności urządzeń dźwigowych.


C. stanu czystości w sanitariatach.


D. stanu czystości w pokojach.



19. Główny przystanek windy dla gości w hotelu znajduje się na poziomie


A. lobby.


B. piwnicy.


C. najwyższego piętra.


D. tarasu na dachu.



20. Piasek i błoto to zanieczyszczenia podłogi występujące najczęściej


A. w restauracji hotelowej.


B. w jednostce mieszkalnej.


C. w holu recepcyjnym.


D. w hotelowym SPA.

NUMER ZADANIA
ODPOWIEDZI
1.
A
B
C
D
2.
A
B
C
D
3.
A
B
C
D
4.
A
B
C
D
5.
A
B
C
D
6.
A
B
C
D
7.
A
B
C
D
8.
A
B
C
D
9.
A
B
C
D
10.
A
B
C
D
11.
A
B
C
D
12.
A
B
C
D
13.
A
B
C
D
14.
A
B
C
D
15.
A
B
C
D
16.
A
B
C
D
17.
A
B
C
D
18.
A
B
C
D
19.
A
B
C
D
20.
A
B
C
D

czwartek, 30 kwietnia 2020

ZADANIE DLA KL. I (2 godziny)

Temat: ZAKŁADY GASTRONOMICZNE TYPU UZUPEŁNIAJĄCEGO.

1.        KAWIARNIA, CAFETERIA









Lokale z obsługą kelnerską, gdzie podawane są głównie kawa i napoje na bazie kawy oraz inne napoje bezalkoholowe. W kawiarniach serwuje się również desery oraz czasami napoje alkoholowe o zawartości alkoholu do 18%.

2.        CUKIERNIA


LOKAL Z OBSŁUGĄ KELNERSKĄ GDZIE PODAWANE SĄ GŁÓWNIE DANIA DESEROWE I NAPOJE BEZALKOHOLOWE ZIMNE I GORĄCE.

3.        WINIARNIE, PIWIARNIE, MIODOSYTNIA


Zakłady z obsługą kelnerską zapewniające możliwość kulturalnego spożywania tych napojów. Podaje się tam również przekąski, desery.

4.         BAR HERBACIANY /KAWOWY/ CUKIERNICZY


Podaje się tam napoje na bazie kawy, herbaty, czekolady, kakao. Podaje się tam również wyroby cukiernicze.

5.        LOBBY BAR

Zakłady gastronomiczne w hotelach usytuowane w holu recepcyjnym.  Serwują różnego
rodzaju napoje zimne i gorące, desery, drobne przekąski. Obowiązuje obsługa barmańska.

6.        POOL BAR












Zakład gastronomiczny usytuowany przy basenie hotelowym. Zakres działania taki sam jak w lobby barze. Ze względu na bezpieczeństwo napoje i dania podaje się w jednorazowych naczyniach.

7.        PUNKTY GASTRONOMICZNE
Zakłady jednoasortymentowe oraz samoobsługowe, które prowadzą sprzedaż na wynos.
A.      SMAŻALNIE

B.      LODZIARNIE


C.      BUFETY


ZADANIE
Uczymy się do sprawdzianu. Te ćwiczenia Wam pomogą.

Wpisz właściwe nazwy łóżek hotelowych

NAZWA
OPIS , WYMIARY
Standardowe o wymiarach 90x200cm
Dwa pojedyncze łóżka
Miejsce do spania w wagonie sypialnym. Często składane.
Dostawka chowana lub składana w szafie lub w ścianie.
140 x200cm
153 x 203 cm
183 x 203 cm
Podwójne łóżko połączone wspólnym zagłówkiem. 203 x 208cm
Kanapa z oparciem z tyłu i po bokach. Sofa w dzień łóżko w nocy.
Stosowane w hostelach, schroniskach itp.


Składane i ruchome łóżko, kiedy jest złożone może być przesuwane na rolkach i służyć jako mebel do siedzenia.


Uzupełnij brakujące skróty lub definicje.

Skróty oznaczeń pokoi hotelowych:

1. SGL -


2.                        Małżeński (z angielskiego: double, podwójny) – tak oznacza się pokój dwuosobowy. Przy tym skrócie możemy spodziewać się łóżka podwójnego czyli tak zwanego: małżeńskiego.



3. TWIN – 




4. TPL lub TRPL (Triple) - 




5.                      – Czwórka, jest to pokój przeznaczony dla czterech osób, często posiadający jedno łóżko małżeńskie (podwójne) i dwa osobne

MIŁYCH I ZDROWYCH ŚWIĄT MAJOWYCH!!!!
TAK BYŁO ROK TEMU I TAK PIĘKNIE BĘDZIE ZA ROK!







środa, 29 kwietnia 2020

ZADANIE DLA KL. I



Temat: Układ funkcjonalny zakładu gastronomicznego

UKŁAD FUNKCJONALNY – wzajemne połączenia między pomieszczeniami w zakładzie gastronomicznych. Układ ten uwzględnia relacje związane z :
- produkcją,
- ruchem pracowników,
                                                                    - ruchem konsumentów,
- ruchem towarów.

RODZAJE ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH:

1.             ZAKŁADY TYPU ŻYWIENIOWEGO:

A.      RESTAURACJA

Zakład gastronomiczny z obsługą kelnerską. Każda potrawa przygotowywana jest na zamówienie. Dodatkowo podaje się  tam gościom napoje zimne i gorące, wyroby cukiernicze, alkohole….


B.      BAR UNIWERSALNY

Lokal z samoobsługą gdzie podaje się dania barowe (bigosik J, grochóweczka J , kiełbaska z rusztu J)))


C.      JADŁODAJNIA

OBIEKT Z OBSŁUGĄ KELNERSKĄ SERWUJĄCY POTRAWY UPRZEDNIO UGOTOWANE, WCHODZĄCE W SKŁAD CAŁODZIENNEGO WYŻYWIENIA . Serwuje się tam również napoje bezalkoholowe.


D.      BAR SZYBKIEJ OBSŁUGI

Lokal serwujący tanie dania przygotowane przemysłowo, napoje bezalkoholowe, wyroby ciastkarskie. Nie świadczy usług kelnerskich.


E.       BISTRO

Lokal z obsługą bufetowo – kelnerską, który oferuje usługi żywieniowe w ograniczonym zakresie, ale o wysokim standardzie. Podaje się tu: przekąski zimne i gorące przygotowane zazwyczaj w obecności klienta, napoje zimne i gorące bezalkoholowe.


F.        BAR PRZEKĄSKOWY

Zakład z samoobsługą lub obsługą barmańską. Podaje się tu: kanapki, przekąski zimne i gorące typu barowego, wyroby cukiernicze, napoje alkoholowe i bezalkoholowe.

Moi drodzy! 
Przechodzimy dalej i trochę porozmawiamy o gastronomii.
Z poprzednich tematów znajdujących się na blogu będzie teścik za tydzień w środę. Wasze zadanie na ten tydzień: 
nauczyć uczyć się porządnie na sprawdzian. 
Powodzenia!

ZADANIE DLA KL III (2 godz.)

TEMAT:  Konserwacja sprzętu rekreacyjnego 1. Planując prace konserwacyjne i renowacyjne sprzętów rekreacyjnych i urządzeń należy: - ustalić...