TEMAT: Przyprawy
1. Przyprawy są to dodatki do potraw najczęściej różne
części roślin np.: nasiona, kwiaty, kora, korzenie, które zawierają
substancje smakowe i zapachowe nadające im specyficzny aromat i zwykle ostry
smak.
Odpowiednio dobrane przyprawy wywierają korzystny wpływ na
organizm
człowieka.
2. Podział przypraw
Przyprawy mogą występować w postaci:
świeżej,
suszonej,
mrożonej
Mogą również być:
rozdrobnione lub nierozdrobnione.
3. Inne przyprawy i dodatki.
sól
kuchenna
musztarda
kwasy spożywcze:
kwas cytrynowy i ocet
Namiastki przypraw to: cukier i
pieprz ziołowy
4. Zastosowanie przypraw w kuchni
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz