ZADANIE DLA KLASY III

TEMAT: Podstawowe wyposażenie warsztatów.

Każdy warsztat powinien być wyposażony w:

Klucze płaskie dwustronne

izolowane szczypce 

wkrętak

 klucze nasadowe komplet

 szczypce szczypce do zaciskania nieizolowanych końcówek kablowych  

nożyce do cięcia kabli 

młotki 

wybijaki  

dłuta

przymiar zwijany

poziomice kątowe 

 Elektronarzędzia mogą być:

sieciowe

akumulatorowe 

ELEKTRONARZĘDZIA

wiertarka 

wiertarko-wkrętarka 

wkrętarka 

szlifierka mimośrodowa

 szlifierka oscylacyjna 

szlifierka taśmowa 

Prace malarskie wykonywane w hotelu.

 Do malowania dużych powierzchni bardzo wygodne są wałki posiadające krótkie włosie nadające się do gęstych farb i gładkich powierzchni. 

Wałki o włosiu dłuższym stosuje się do malowania chropowatych powierzchni .

 Naroża, miejsca wokół ościeżnic i gniazdek elektrycznych maluje się za pomocą niewielkich pędzelków zapewniających wąskie i precyzyjne pociągnięcia 

Do malowania służą również pistolety natryskowe 

Dodatkowe wyposażenie malarskie:

 szpachelki 

kuwety malarskie 

wałki 

wiaderka

 folia zabezpieczająca powierzchnię

 taśma malarska

A po egzaminach...

ZADANIE DLA KL. I (3 godz.)

 TEMAT: Wywary i zupy cd.

   Wywary to półprodukty otrzymywane przez gotowanie rozdrobnionych warzyw, owoców, grzybów, kości lub mięsa. Wszystkie wymiary należy po ugotowaniu przecedzić. 

    Stanowią one podstawę do produkcji zup i sosów.

Składnik główny zupy decyduje o jej smaku, aromacie i barwie. Nazwa  najczęściej pochodzi od głównego składnika na przykład ogórków w zupie ogórkowej, pomidorów w zupie pomidorowej. Główny składnik mogą stanowić: warzywa, owoce, grzyby, kasze, ryby, ser lub mięso ( zupa gulaszowa )

Żeby ugotować zupę musimy mieć:

                      ZUPA OGÓRKOWA =

    +

             wywar               +             składnik główny
                                                 (ogórki kiszone) 

BARSZCZ CZERWONY =

   +

        wywar               +           składnik główny
                                             (buraczki czerwone)

GRZYBOWA =

+

wywar               +          składnik główny 

                                              (pieczarki lub inne grzyby)

Aby ugotować wywar warzywny potrzebna nam będzie: 

WŁOSZCZYZNA

WODA I PRZYPRAWY - sól, pieprz (mielony lub w ziarenkach), liść laurowy, ziele angielskie

ŁYŻKA OLEJU

1. Warzywa myjemy, obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę.

( są zupy do których dodajemy warzywa w całości a później je wyjmujemy) 

2. W garnku rozgrzewamy olej i wrzucamy warzywa.

3. Po kilku minutach smażenia dolewamy wodę dodajemy przyprawy.

Po ugotowaniu warzyw mamy 

wywar warzywny!!!

Przeczytaj jak zrobić zupę?

4. Po ok. 10 minutach gotowania dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę 

(oraz składniki główne, które muszą się dłużej gotować, takie jak:

kalafior będzie kalafiorowa

brokuł będzie brokułowa... 

 i gotujemy, aż warzywa będą miękkie).

Teraz wystarczy dodać składnik główny, którego nie musimy gotować do miękkości:

- przecier pomidorowy - będzie pomidorowa.

- starte ogórki kiszone - będzie ogórkowa.

- posiekany koperek - będzie koperkowa.

Na sam koniec dodajemy

PODPRAWĘ :

2 łyżki śmietany

trochę zimnej wody

1 łyżka mąki

Wszystkie składniki rozrabiamy rózgą i wlewamy do garnka.

PAMIĘTAJCIE ABY SPRÓBOWAĆ  I DOPRAWIĆ DO SMAKU!

Przyprawy do zup: sól, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, majeranek, cukier, kwas cytrynowy, czosnek, zielona pietruszka, koperek, pieprz ziarnisty.   

Zieloną pietruszkę i koperek dodaje się w chwili porcjowania zupy.

Do zup słodkich stosuje się miód, cynamon, goździki, wanilię, miętę i melisę.

ZADANIE DLA KL. I (3 godz)

TEMAT: Składniki pokarmowe i ich podział.

Do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania naszego organizmu 

potrzebujemy pożywienia dostarczanego z zewnątrz.

1. Składniki pokarmowe: 

białka,

PRODUKTY DOSTARCZAJĄCE NAM BIAŁKO

tłuszcze, 

PRODUKTY  TŁUSZCZOWE

cukry (węglowodany),

PRODUKTY DOSTARCZAJĄCE NAM WĘGLOWODANÓW

składniki mineralne, 

witaminy,

woda, 

inne - BŁONNIK I PEKTYNY to cukry nieprzyswajalne przez organizm, są składnikiem niezbędnym w pożywieniu. 

pożywienie dla organizmu jest źródłem:

1.  Składników do budowy i odbudowy komórek i tkanek : składniki mineralne i białko.

SKŁADNIKI BUDULCOWE

2. Składników do wytwarzania energii: tłuszcze, węglowodany, białka.

SKŁADNIKI ENERGETYCZNE

3. Składników regulujących przemiany zachodzące w organizmie: składniki mineralne, witaminy.

SKŁADNIKI REGULUJĄCE

 4. Woda jest niezbędna do procesów życiowych jest to składnik występujący w naszym organizmie w największych ilościach.